Penne integrale cu dovlecel si rosii cherry

ingrediente

  • 300 g penne integrale
  • 200 g dovlecel
  • 100 g rosii cherry
  • 4 linguri ulei de masline
  • usturoi
  • sare
  • piper
  • patrunjel

dsc06055

Pregatiti ingredientele, legumele se sapala si se zvinta. Rosiile cherry se taie in 4 (sau in 6 daca sunt mai maricele) , dovlecelul se taie cuburi mici.Intr-o tigaie sa adauga 2 linguri de ulei de maslin si se incinge, se adauga rosiile si se calesc. Intr-o alta tigaie se adauga 2 linguri de ulei de masline se pune usturoil se caleste pentru un minut , apoi se adauga cubuletele de dovlecel si se prajesc  3 minute,se stinge focul, se amesteca rosiile cherry cu dovlecelul, se adauga un pic se sare si piper, se lasa legumele in tigaie acoperita cu un capac.dsc06062

Intr-o oala se pune la fiert 3 litri de apa, se sareaza apa, cind aceasta incepe sa fiarba se adauga cele 300 g de penne integrale, se fierb conform instructiunilor de pe cutie (9 minute in cazul celor alese de mine). Cind au fiert se scurg in sita se tin un pic sub jetul de apa rece apoi se amesteca cu legumele din tigaie se adauga si patrunjelul tocat fin.Penne integrale cu dovlecel si rosii cherry sunt ideale pentru prinz, serviti cu placere.
dsc06065

POFTA BUNA!

Prajitura cu nuci si ciocolata

ingrediente

  • 150 g faina
  • 150 g nuci
  • 150 g zahar
  • 2 oua
  • 150 g unt moale
  • 8 g praf de copt
  • 30 g ciocolata neagra
  • 20 g zahar pudra

Dupa ce ati pregatit toate ingrdientele, tava pentru copt se unge cu unt si apoi cu faina pentru a nu se lipi.Cuptorul se incinge la 200 grade. Pentru inceput se bate untul si zaharul 5 minute cu ajutorul mixerului, apoi se adauga oule si se mai bate un pic.

photocatv

Intr-un bol, se amesteca faina cu praful de copt, apoi se adauga alaturi de celelalte ingredinte, se bate pina cind se formeaza o pasta omogena.dsc06007

In final se adauga nuci si ciocolata neagra amestecind copmpozitia in permanenta(miezul de nuci se farama in bucati mai marisoare, la fel si ciocolata) .Cind toate ingredientele au fost amestecate compozitia obtinuta se toarna in tava pentru prajituri.Se baga in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 20-25 minute.Dupa ce s-a copt prajitura se lasa sa se raceasca.Cind s-a racit se acopera cu zahar pudra.Prajitura cu nuci si ciocolata neagra este un desert ideal pentru intreaga familie.dsc06020

 

POFTA BUNA!

Piept de curcan cu legume

INGREDIENTE

  • Piept de curcan
  • 1/2 ardei gras rosu
  • 1/2 ardei gras galben
  • 1/2 ardei gras verde
  • 1 ceapa
  • 1/2 pahar vin rosu sec
  • 1 lingura ulei de masline
  • patrunjel
  • sare
  • piper

Pieptul de curcan se taie cubulete, se pune intr-un bol si se stropeste cu vinul, se lasa 30 minute sa se marineze (dar nu uitati sa mai amestecati carnea). Cit timp se marineaza pieptul de curcan se pregatesc legumele, ceapa se curata si se taie marunt, ardeii se spala se crata si se taie bucati mai mari.

dsc05959

 

Dupa ce carnea s-a marinat, intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ceapa pina cind devine  aurie, se adauga pieptul de curcan pentru a se rumeni apoi se adauga aredeiul rosu, galben, verde, sare si piper.dsc05962

Se amesteca toate ingredientele si se lasa la foc mediu pentru 15 minute. Aceasta reteta cu piept de curcan este foarte usor de preparat find o mincare lejera si gustoasa.Cind toate ingredientele s-au copt se adauga patrunjel tocat marunt, micarea se serveste calda.

photocat

POFTA BUNA!

 

Rulouri din foietaj cu mere nuci si scortisoara

ingrediente

  • 1 aluat foietaj
  • 2 mere
  • 10 nuci
  • 2 linguri zahar
  • scortisoara

dsc05928

Foaia de aluat se intinde pe masa,( eu am folosit foietaj proaspat, dar se potriveste foarte bine si cel congelat).Merele se curata de coaja si se rad in razatoarea mai mare, se imprastie pe foaia de aluat.Miezul de nuca se marunteste si se adauga si el pe toata suprafata foietajului, apoi se imprastie cele doua linguri de zahar, in final se adauga scortisoara care deasemeni se imprastie peste foaia de aluat. Se ruleaza foaia si se inveleste in folie alimentara dupa care se pune in congelator pentru 30 minute(find moale aluatul va fi practic imposibil sa fie taiat), daca se foloseste foietaj congelat, acesta poate sta in congelator doar 5 minute.

dsc05901

Se scoate foietajul din congelator si se taie rulouri de aproximativ 1 cm.Se aseaza  rulourile pe o tava si se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30 minute.Aroma acestor rulouri cu mere nuci si scortisoara este desavirsita.Pot fi servite calde, dar sunt la fel de bune si reci.
dsc05907

POFTA BUNA!

 

Cartofi acordeon cu bacon

ingrediente

  • 6 cartofi
  • 100  g bacon
  • ulei de masline
  • boia
  • patrunjel
  • sare
  • piper

Se spala bine cartofii si se curata de coaja (e bine sa alegeti cartofi lunguieti si de marime medie) apoi se taie felii dar nu definitiv( sub forma de acordeon).Intre feliile de cartofi se introduce bucati de bacon.Pentru fiecare cartof se pregateste folie de aluminiu pentru a fi infasurati in aceasta.Intr-un bol se amesteca 2 linguri ulei de masline, sare, piper si patrunjel tocat marunt. Cu acest amestec se ung cartofii si se infasoara in folie.dsc05884

Se dau la cuptorul prencalzit la 220 grade pentru 50 minute(daca cartofii sunt mari este nevoie de mai mult timp ca acestea sa se coaca).Apoi se indeparteaza folia iar cartofii se lasa in coptor pina cind s-au rumenit.Cartofii acordeon sunt deliciosi si usor de preparat, se servesc calzi cu smintina si salata la alegere. .

dsc05904

POFTA BUNA!

Muschi de porc in crusta de pesmet

INGREDIENTE

  • 700 g muschi de porc
  • 100 g pesmet
  • oregano
  • rozmarin
  • usturoi
  • boia
  • 1 ou
  • salvie

dsc05708

Intr-un bol se pune pesmetul ras cu rozmarin, cimbru, boia, origano si frunze de salvie tocate.Muschiul de porc se spala in apa rece apoi cu un servetel se absoarbe toata apa de pe el, se sareaza si pipareaza.Intr-o tigaie se pune o lingura ulei de masline si se rumeneste muschiul cite 2 minute pe fiecare parte.dsc057188

Cind acesta este rumenit, ungeti fiecare parte cu usturoi, dupa aceia cu ou.Cu pesmetul preparat se acopera carnea.Se baga la cuptorul preincalzit la 220 grade Celsius timp de 8 minute.Cind timpul a trecut se scoate din cuptor si se taie felii.Serviti acest muschi de porc in crusta de pesmet alaturi de garnitura preferata.

dsc057222

POFTA BUNA!

Costite de porc caramelizate

Ingrediente

  • 700 g costite de porc
  • ulei de masline
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingurita boia
  • cimbru
  • sare
  • piper

sos pentru costite

  • 250 ml vin rosu sec
  • 1 lingurita otet
  • 1 lingura miere
  • sare

preparare

Sarea, piperul,zaharul si cimbrul se amesteca.Costitele de porc se spala in apa rece apoi se zvanta.Intr-o tava se pune folie de aluminiu si se aranjeaza in ea costitele de porc cu partea ce are mai multa  carne in sus ,se ung cu ulei de masline dupa care se condimenteaza cu amestecul care a fost preparat inainte.In timp ce se prepara sosul costitele de porc se pun in frigider.dsc05759

Pentru prepararea sosului se amesteca vinul, mierea, otetul si un pic de sare.Se pun la fiert 5 minute.Se toarna sosul obtinut peste costite, acestea se acopera cu folie de aluminiu iar tava se da la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru 1 ora si 30 minute.Dupa acest  timp se scoate din cuptor ,sosul se pune intr-o craticioara care se aseaza la foc potrivit, se fierbe sosul  pina cind se ingroasa.Cu sosul ingrosat se ung costitele se dau la cuptor pentru 10 minute ca sa prinda crusta caramelizata.Cind acestea au devenit maronii sunt gata pentru servit.

dsc05771

POFTA BUNA!

 

Paine cu faina integrala

Ingrediente:

  • 500 g faina integrala
  • 250 g faina alba
  • 400 ml apa
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura zahar
  • 50 ml ulei de masline
  • 15 g drojdie

dsc05688

Se pregatesc ingredientele.Intr-un bol se amesteca 2 linguri faina, zaharul, drojdia si putina apa calda, se lasa pentru 10 minute.Apoi se adauga faina, lingurita de sare si apa ramasa, se amesteca bine pina cind se prind intre ele, la sfirsit se adauga ulei de masline(acesa face piinea mai pufoasa).Se rastoana aluatul pe masa de lucru si se framinta cu blindete cam 10 minute, pina cind acesta se uniformizeaza.

dsc05705

Dupe ce aluatul a fost framintat se pune in bol, bolul se acopera cu folie alimentara si se lasa la dospit pentru o ora.Dupa ce aluatul a dospit se mai framinta un pic .Se imparte aluatul in 2 si se fac 2 paini, se aseaza in tava si se lasa sa creasca bine. In cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius se pune painea pentru 1 ora.

dsc05749

Cind painea este gata se rastoarna pe un fund se inveleste cu un prosop si se lasa sa se raceasca, painea racita astfel devine moale.
POFTA BUNA!

Spaghete cu cirnaciori proaspeti

1 ceapa
200 ml suc de rosii
300 gr spaghete
40 gr cascaval ras
300 gr cirnaciori
sare
piper negru macinat
ulei de masline
patrunjel

dsc05609
Se pregatesc ingredientele, se indeparteaza pielea de pe cirnaciori formind boturi mici, ceapa se curata se spala si se toaca marunt.Mai intii se pregateste sosul pentru spaghete,intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se adauga ceapa.Aceasta din urma se caleste pina cind devine aurie, apoi se adauga cirnaciori pentru ai rumeni.Cind cirnaciorii sunt bine rumeniti se adauga sosul de rosii si piper negru (sare se adauga dupa preferinta deoarece cirnaciorii si sosul de rosii sunt deja sarati) , se lasa la foc mic pina cind sosul se ingroasa.

dsc056141

Pentru preparare spaghtelor intr-o oala se pun 3 litri de apa si o lingurita de sare, atunci cind apa ajunge la temperatura de fierbere se adauga spaghetele, acestea se fierb conform timpului scris pe ambalaj, in cazul spaghetelor alese de mine au fost nevoie de 9 minute.Atunci cind sunt gata se scurg in sita si se tin un pic sub jetul de apa rece.

Pentru a fi servite spaghetele se amesteca cu sosul obtinut mai sus se presara cascvalul ras si patrunjelul.

dsc056231

POFTA BUNA!

Spata de porc la cuptor

dsc05641null
Ingrediente:
spata de porc
piper negru macinat
origano
cimbru
basilic
sare
ulei masline
dsc05637
Spata de porc se spala bine in apa rece, se scurge si se usuca cu un servetel de bucatarie.Se amesteca toate condimentele,folositi condimente in dependente de ce marime are spata de porc.Ungeti spata cu ulei de masline apoi o condimentati.
Se aseaza carnea intr-o tava,se acopera cu folie de aluminiu si se baga in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 45 minute apoi se indeparteaza folia si se mai tine in cuptor pina cind spata face crusta maronie.
dsc05640
Spata de porc se serveste alaturi de garnitura preferata.
Pofta buna!