Arhive categorie: Uncategorized

Pirjoale dupa reteta mamei

Ingrediente:

  • 1kg carne amestec(porc+vita)
  •  1 ceapa
  •  4-5 catei de usturoi, in functie de gust
  •  sare, piper
  • 1 ou
  •  2 linguri pesmet
  •  1 cartof mare

Se toaca carnea in masina de carne, impreuna cu carnea poate fi tocata ceapa cartoful si usturoiul(astfel pirjoalele vor avea  textura mai suculenta) se amesteca bine ingrredientele se sareaza si pipareaza dupa gust.Oul se amesteca cu pesmetul si se adauga celorlalte ingrediente.

Se formeaza bile de carne si se turtesc cu palma, se pun in ulei incins, se prajesc bine pe ambele parti.Pirjoale gustoase ca la mama sunt gata pentru servit.

POFTA BUNA!

Ficat de vita ca la mama

Ingrediente:

  • 500 g ficat de vita
  • 500 g inima de vita
  • 2 cepe mari
  • 200 ml vin alb
  • sare, piper
  • 50 ml ulei de masline

Ceapa se curata se spala si se taie solzi.Carnea se spala si se taie cubulete.Intr-o tigaie mai adinca(daca aveti ceaun gustul mancarii va fi ca la mama acasa) se incinge uleiul apoi se adauga ceapa, se prajeste pina cind devine aurie.Se adauga ficatul si inima, se rumenesc putin.Se adauga vinul, se lasa la foc mic pina cind se evaporeaza amestecind in permanenta.Se sareaza si pipareaza dupa gust. Cind vinul s-a evaporat complet ficatul ca la mama este gata pentru servit.

POFTA BUNA!

Reteta de clatite

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 500 ml lapte
  • 200 g faina alba
  • 50 ml ulei de floarae soarelui
  • 1/3 lingurita  sare
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • putin zahar
  • vanilie

Clatitele sunt preferate de multi dintre noi, indiferent de umplutura care o alegem, in zile de sarbatoare clatitele sunt nelipsite de pe masa.Iubite de cei mici dar si de cei mari va propun astazi reteta clasica  a clatitelor.

Intr-un bol mai adinc se bat cele 4 oua se pune sarea (zaharul se adauga obtional) si se mixeaza putin.Adaugati 100 ml si amestecati bine ca sa se incorporeze mai usor faina Se adauga faina si se amesteca continuu pina cind se obtine un aluat de consitenta smintini mai groase. Amestecati foarte bine ca sa nu fie cocoloase.Laptele se adauga in 2-3 etape si se amesteca foarte bine pina cind acesta s-a incorporat complet iar aluatul are consistenta lichida asemeni unei smantani,( atentie sa nu fie prea lichid astfel va fi greu sa coaceti clatitele).Apoi se toarna 50 ml ulei, scortisoara si vanilie se amesteca bine .

Tigaia pentru clatite se pune pe foc, se incalzeste bine si se unge cu un pic de ulei. Se toarna cite jumatate polonic cu aluat in tigaie, aluatul se ditribuie uniform se coc clatitele la foc mediu pe o parte si pe alta.Se servesc cu umplutura preferata.

dsc05800

POFTA BUNA!

Rulori din foietaj cu sunca si masline negre

Ingrediente:

  • 1 foaie de foietaj
  • 120 gr  sunca
  • 100 ml suc de rosii
  • 100 gr masline negre
  • 100 gr cascaval ras
  • patrunjel
  • piper negru

20161102_125528

Aluatul foietaj se intinde pe masa de lucru, se unge cu sosul de rosii. Sunca taiata marunt se aranjeaza peste foietaj , se condimenteaza cu piper macinat, apoi se adauga maslinele taiate rondele(folositi masline fara simburi) cascavalul dupa ce l-ati ras il imprastiati in asa fel incit sa acopere foietajul.In final se adauga patrunjelul tocat fin.Foitajul se ruleaza apoi se pune in congelator pentru 30 minute (altfel nu veti reusi sa taiati rulourile).

Se scoate foietajul rulat din congelator, si se taie rondele de aproximativ 1 cm,se aseaza pe o tava tapetata cu hirtie  de copt.

Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30 minute. Rulorile din foietaj cu sunca si masline negre se servesc calde.

20161102_154148

POFTA BUNA!

 

Evitati consumul acestei bauturi

V-ati intrebat vreodata ce se intampla cu organismul dumneavoastra dupa ce beti o doza de Cola?

02-cola-kraut-big

Multi oameni nu se gandesc la asta si nici nu considera ca este important. Insa, aceasta bautura populara, de culoare inchisa, are un impact substantial asupra organismului. Dr West Conner, un “Farmacist renegat” a scos in evidenta, pe pagina lui de internet, aceste impacte:

Primele 10 minute:

Dupa ce ati consumat o doza de Cola, organismul dumneavoastra este bombardat cu zahar. Mai concret, doar ce ati consumat 10 lingurite de zahar, adica doza zilnica recomandata. Organismul dumneavoastra nu poate dizolva acest aport si asta din cauza fosfatilor pe care ii contine si care sunt responsabili cu gustul.

Dupa 20 de minute:

Aportul de glucoza este imens iar organismul elimina insulina doar o singura data. Ficatul incepe sa lucreze imediat si transforma zaharul in grasimi.

Dupa 40 de minute:

Acum, cafeina prezenta in Cola a fost absorbita total de organism. Ficatul elimina si mai mult zahar in sange. Nu va mai simtiti extenuati si asta datorita blocajului receptorilor adenozinei.

Dupa 45 de minute:

Organismul elibereaza si mai multa dopamina, care stimuleaza placerea din cerebel. Exact efectul heroinei.

Dupa 60 de minute:

Fosfatul duce zincul, magneziul si calciul spre sistemul digestiv, ingreunand digestia. Acesta este efectul dozei crescute de zahar, blocand eliminarea calciului prin urina, acesta din urma depunandu-se in zone nedorite.

Putin dupa 60 de minute:

Acum isi fac simtita prezenta proprietatile diuretice ale cafeinei. Veti simti nevoia imediata sa mergeti la toaleta, cand veti elimina zincul, calciul si magneziul, care trebuiau sa va alimenteze oasele, dar si apa, sodiul si electrolitii.

Putin dupa 60 de minute:

Acum veti simti efectul zaharului. Incepeti sa deveniti agitat si fara putere. Pana acum, ati eliminat deja apa din Cola dar si alte suplimente necesare organismului. Aceste suplimente erau necesare pentru intarirea dintilor, oaselor sau pentru functionarea optima a sistemului digestiv. In cele din urma, odata cu aceste schimbari, a crescut si riscul dezvoltarii diabetului.

Multi oameni nu sunt constienti de efectele acestei bauturi carbogazoase asupra organismului. Din aceasta cauza, aceasta informatie trebuie citita de cat mai multi oameni, pentru a afla adevarul nespus.

Sursa: www.secretele.com

Spaghete cu sunca si smintina

ingrediente

  • 300 g spaghete
  • 200 g sunca
  • 100 ml smantina
  • 50 ml lapte
  • 1 ou
  • 100 g cascaval
  • sare
  • piper
  • oregano
  • ulei de masline

Se pun la fiert 3 litri de apa cu o lingura sare grunjoasa, cind apa a ajuns la temperatura de fierbere se adauga spaghetele, spaghetele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj,dupa ce sunt fierte se trec pe sub jet de apa rece si se lasa la scurs.

20161129_110419

Sunca se taie cuburi .Cascavalul se rade.

20161129_112648

Se pune uleiul in tigaie si se pune sunca, se rumenste putin , se adauga smantana amestecata cu oul si laptele. Se condimenteaza cu sare, piper, oregano, busuioc. Se lasa la foc mic 5 min , apoi se pune cascavalul, se amesteca, iar la final se pun pastele.

20161129_113404

Pofta buna!!

Morcovi fierti

Morcovii  fierti un  sper aliment

Cu totii stim cit de benefici sunt morcovii pentru organismul nostru.Dar ca sunt mult mai buni20161127_130845pregatiti(fierti, copti), nu o stim toti.Un cercetator britanic a confirmat recent ca morcovii sunt mult mai bine absorbiti de catre organism atunci cind acetia sunt preparati la temperaturi inalte.Betacarotenul este mult mai bine asmilat atunci cind morcovii sunt consumati fierti spre deosebire de consumarea acestora in satre crudă in proportie de 12:1. Morcovii oricum sunt foarte benefici organismului indiferent că sunt consumati fierti sau copti, insă prin fierbere isi pierd duritatea, iar organismul ii digera mai bine.

Inbunatatesc vederea

Sunt bogaii in betacaroten, un compus care se transform in mod natural in vitamina A atunci cand sunt consumati. Cu cat morcovul este mai oranj, cu atat este mai bogat in betacaroten. La nivelul retinei, vitamina A se transforma in rodopsina, un pigment purpuriu care te ajuta sa vezi noaptea. In plus, betacarotenul protejeaza impotriva degenerarii maculare (afectiune care include o varietate de boli de natura oftalmologica) si a cataractei.

Previn cancerul
Studiile arata ca morcovii reduc riscul aparitiei cancerului de plamani, mamar si de colon cu pana la o treime datorita continutului de falcarinol, un pesticid natural din componenta acestora.

Previn aparitia bolilor cardiace
Acestia scad nivelul colestrolului rau care cauzeaza ateroscleroza, iar fibrele pe  care le contin elibereaza fluxul sanguin de excesul de lipide. De asemenea, morcovii contin potasiu, care ajuta la echilibrarea nivelului de sodiu, asociat cu hipertensiunea, si tin presiunea sângelui sub control.

Soluţia pentru dinti sanatosi
Morcovii sunt o gustare delicioasa care curata dantura dupa fiecare masa actionand ca un abraziv natural care elimina eficient resturile alimentare si placa bacteriana, stimuleaza productia de saliva si, astfel, cavitatea bucala se mentine curata, prevenind halena.

Perfecti in curele de slabire
Morcovii induc sezatia de satietate si mentin tractul intestinal sanatos. 100 de grame de morcov contin aproximativ 41 calorii.

Buni pentru alaptare
Consumul regulat de morcovi imbunatateste calitatea laptelui mamei.

Tort dietic cu morcovi

INGREDIENTE

  • 500 g morcov
  • 1 mar
  • 1 lingurita ghimbir
  • 500 g faina integrala
  • 1/2 cana miez de nuca
  • 1 lingurita scortisoara
  • 2 lingurite praf de copt
  • un pic de sare
  • coaja de la 1/2 portocala
  • 2 ou
  • 4 linguri ulei
  • 5 linguri miere
  • 250 ml lapte degresat
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 250 g crema de briza degresata
  • 1 lingura de indulcitor praf
  • 1 lingura esenta de vanilie

Intr-un bol se pun morcovul, marul si ghimbirul care au fost date prin razatoare.Separat se amesteca ingredientele uscate faina, miezul de nuca, sortisoara praful de copt sarea si coaja de portocala.Intr-un alt bol se amesteca ingredientele lichide cele 2 ou , ulei, miere, lapte, apa si vanilie.

Se amesteca morcovul cu ingredientele lichide, apoi se adauga si ingredientele uscate. Intr-o tava se pune intreaga compozitie obtinuta.Tava se da la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 1 ora, verificati cu ajutorul scobitorii daca torta este gata.Se lasa bine sa se raceasca aproximativ 1 ora, apoi se pregateste topping-ul, se bate bine crema de brinza cu indulcitorul si vanilia.Cu crema de brinza se acopera torta.Cind ai pofta de ceva dulce poti servi cu incredere acest tort dietic cu morcovi.

dsc06355

Pofta buna!

Chec cu glazura de ciocolata

Ingrediente pentru blat

  • unt si faina pentru tapetare tavii de copt
  • 1/2 pachetel praf de copt
  • 250 g faina
  • 4 oua
  • vanilie
  • sare
  • 250 g zahar
  • 250 g unt moale
  • 100 ml lapte

    ingrediente pentru glazura

    • 60 g ciocolata cu lapte
    • 60 g frisca lichida

Intr-un bol se amesteca untul moale,  un pic de sare, zahar si vanilie, pina cind se obtine o crema omogenizata, se adauga cite un ou, se amesteca pina cind se omogenizeaza unul cite unul.Faina se amesteca cu 1/2 pachetel praf de copt.Faina se incorporeza adaugid cite un pic si  amestecind in permanenta.

Se incinge cuptorul la 180 grade.Tava pentru copt se unge bine cu unt pe toata suprafata si pe margini, se adauga  faina si se agita tava pentru ca faina sa acopere toata suprafata tavei care a fost unsa cu unt, intoarceti tava pe masa de lucru pentru a indeparta excesul de faina.In tava se adauga aluatul pentru chec.Se pune in cuptor pentru 40 minute, dupa ce s-a copt se lasa inca 10 minute in cuptor sa se odihneasca.Se scoate checul din cuptor si se lasa sa se raceasca, intre timp se pragateste glazura.Ciocolata se pune intr-un bol, in cuptorul cu microunde se lasa  30 secunde pentru a se topi, se amesteca cu frisca lichida pina cind o obtineti  pasta omogenizata si se adauga peste chec.

 

Acest delicios chec cu glazura de ciocolata este ideal pentru a aduna intreaga familie  in jurul mesei la o gustare dulce si un ceia caldut.

dsc06238

POFTA BUNA!

Rulouri din carne de porc cu prosciutto si cascaval

Ingredinte

  • 8 fileuri carne de porc
  • 8 fileuri prosciutto crudo
  • 8 frunzulite de salvie
  • cascaval afumat
  • 20 gr vin
  • 100 ml smintina
  • 5001000 gr unt
  • 100 g ciuperci
  • 20 g cascaval
  • 20 g prosciutto crudo
  •  frunze de salvie pentru sos
  • sare
  • pipier patrunjel

Carnea se spala se usuca cu servetele de bucatarie, se bate apoi pe fiecare felie de carne se aseaza o felie proscito crodo (sunca) , cascaval afumat si o frunzulita de salvie.Se formeaza un rulou care se da prin faina iar apoi se prinde cu scobitori.

20161031_125203                               20161031_125809

In tigaia incinsa se pun 50 g unt se adauga rulourile si se rumenesc pe toate partile.Stropiti carnea cu vin alb, lasati sa se evapore vinul, apoi se adauga smintina si se lasa sub capat 2 minute.Intre timp maruntiti 20 g cascaval, 20 g prosciutto crudo(sunca) si citevai frunzulite de salvie. Se adauga in tigaie apoi se acopera iarasi cu capacul.

20161031_130623

Ciupercile se scurg si se clatesc in apa rece, dupa care se adauga si acestea in tigaie.Pentru ca carnea sa fie coapta bine la foc mediu se lasa sub capac pentru 15 minute, apoi se adauga patrunjel, iar daca sosul este prea lichid mai adaugati faina.Rulourile din carne de porc se serviti-le calde alaturi de sosul format.photocatm

POFTA BUNA!