Arhive categorie: Retete fara carne

Vinete umplute

Vara este sezonul celor mai bune legume printre care si vinetele, sunt sigura ca sunt nelipsite din meniul multor gospodine.Se pot gati in diferite moduri, pentru diferite gusturi.Deoarce atunci cand am gustat vinete umplute  mi-au placut mult, astazi am hotarat sa le prepar.Ingredintele folosite sunt accesibile,timpul de gatire este scurt iar rezultatul este spectaculos,asadar sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • 2 vinete mari
  • 100gr cascaval tare
  • 30 ml ulei de masline
  • 1 ceapa
  • 2 oua fierte
  • 1 rosie
  • Sare piper si patrunjel

Mod de preparare:

Vinetele spalate si uscate se taie in 2,se curata cu atentie miezul acestora, apoi se va taia cubulete. Ceapa si usturoiul se toaca fin apoi se calesc in tigaia cu ulei  incins. Miezul vinetelor taiat cubulete se adauga in tigaie si se lasa pentru 5 minute, apoi luati tigaia de pe foc. Apoi se taie marunt ouale (care s-au fiert in tipm ce ati curatat vinetele si ati tocat ceapa),  rosiile si se rade cascavalul (jumatate din cantitatea totala), se adauga in tigaie alaturi de celllalte legume, amestecati-le pe toate, sarati-le si piperati-le dupa gust.

Acum pe rand se umple fiecare jumatate de vanata cu umplutura optinuta mai inainte, cascavalul ramas se rade pest

e fiecare vanata. Se pun in cuptorul preincalzit pentru 20-30 minute, pentru ca sa nu ardeti cascavalul trebuie sa acoperiti tava cu foli de aluminiu pentru 15 minute.

Vinetele umplute sunt gata!

Pofta buna!

Cartofi si morcovi la cuptor

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi
  • 1 kg morcovi
  • 50 ml ulei de masline
  • oregano
  • sare
  • piper

Legumele se spala si se decojesc . Cartofii  se taie in 4 sau in 6 bucati.Morcovii se taie fisii potrivite asemeni  cartofilor.Condimentati cu origano, salvie, sare, piper dupa gust.Adaugati ulei de masline si amestecati bine.Se aranjeaza cartofii si morcovii pe o tava tapetata cu hirtie de copt.Se acopera tava cu folie de staniol apoi se baga in cuptorul preincalzit la temperatura potrivita.Cind cartofii si morcovii sunt gata se inlatura folia pentru a se rumeni putin.Sunt absolut deliciosi.Cartofi si morcovi la cuptor o alegere inspirata pentru o masa sanatoasa.

POFTA BUNA!

Reteta de clatite

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 500 ml lapte
  • 200 g faina alba
  • 50 ml ulei de floarae soarelui
  • 1/3 lingurita  sare
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • putin zahar
  • vanilie

Clatitele sunt preferate de multi dintre noi, indiferent de umplutura care o alegem, in zile de sarbatoare clatitele sunt nelipsite de pe masa.Iubite de cei mici dar si de cei mari va propun astazi reteta clasica  a clatitelor.

Intr-un bol mai adinc se bat cele 4 oua se pune sarea (zaharul se adauga obtional) si se mixeaza putin.Adaugati 100 ml si amestecati bine ca sa se incorporeze mai usor faina Se adauga faina si se amesteca continuu pina cind se obtine un aluat de consitenta smintini mai groase. Amestecati foarte bine ca sa nu fie cocoloase.Laptele se adauga in 2-3 etape si se amesteca foarte bine pina cind acesta s-a incorporat complet iar aluatul are consistenta lichida asemeni unei smantani,( atentie sa nu fie prea lichid astfel va fi greu sa coaceti clatitele).Apoi se toarna 50 ml ulei, scortisoara si vanilie se amesteca bine .

Tigaia pentru clatite se pune pe foc, se incalzeste bine si se unge cu un pic de ulei. Se toarna cite jumatate polonic cu aluat in tigaie, aluatul se ditribuie uniform se coc clatitele la foc mediu pe o parte si pe alta.Se servesc cu umplutura preferata.

dsc05800

POFTA BUNA!

Ciuperci marinate rapid

20161220_103831ingrediente

  • 500 g ciuperci champignon
  • 60 ml otet
  • 120 ml ulei
  • 3 catei usturoi
  • 10 boabe piper negru
  • 2 lingurite de zahar
  • 1 lingurita sare
  • 4 frunze dafin

Ciupercile se spala bine (alegeti ciperci nu foarte mari),  cipercile care sunt mai mari se taie in jumatate cele mici se lasa intregi.Se pregateste marinata astfel: intr-o cratita se amesteca otetul, uleiul, zaharul, sarea, piperul boabe si frunzele de dafin.Usturoiul se zdrbeste cu presa.Se adauga ciercile in marinata si peste acestea se adauga si usturoiul.Cratita se pune la fiert, cind se ajunge la punctul de fierbere se lasa 5 minute la foc( daca este putin lichid nu va ingrijorati deoarece ciupercile vor lasa destula apa in scurt timp). Se pun ciupercile in borcan si se lasa sa se raceasca, apoi se dau la frigider pentru 4 ore. Ciupercile sunt gata pentru a fi servite.

Pofta buna!