Plum-cake cu iaurt

Ingrediente:

  • 200 gr zahar
  • 3 oua
  • 300 g faina
  • 125 g iaurt
  • 80 g unt
  • suc de la jumatate de lamaie
  • praf de copt
  • 1 lingura cacao

Zaharaul se mixeaza cu ouale apoi se adauga faina si iaurtul, totul se mixeaza pina cind se obtine un amestec omogen.Se adauga 80 g de unt si sucul de la jumatate de lamaie.La sfirsit se adauga praful de cpt se amesteca bine.Forma pentru copturi se unge cu unt si cu faina.1/3 din masa obtinuta se pune in forma, ce a aramas se amesteca cu cacao si se toarna peste aluatul din forma.In cuptorul preincalzit la 180 grade se pune tava pentru 30 minute.20170222_223308

POFTA BUNA!

Tort Napoleon

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 600 gr faina
  • 350 gr unt
  • 100 ml apa plata
  • 2 linguri cognac
  • 1 lingurta otet
  • 2 oua
  • 1 virf lingurita sare

Pentru crema:

  • 1,5 l lapte
  • 400 gr. zahar
  • 150 gr. faina(sau 8 linguri amidon de porumb)
  • 8 galbenusuri
  • 1 lingura esenta de vanilie

Mai intai se  pregateste crema: se toarna laptele intr-o cratita si se pune la foc mic. Intre timp  se pun galbenusurile intr-un bol incapator,  se toarna zaharul peste ele si se bate bine pana devin lucioase si spumoase, apoi se adauga faina si se incorporeaza cu celelalte ingrediente. Laptele trebuie dus  pana la punctul de fierbere. Se ia laptele de pe foc si se toarna 2 polonice peste crema de oua. Se mixeaza rapid compozitia pentru ca oualae sa nu se gateasca.Dupa ce laptele s-a incorporat cu crema de oua se toarna aceasta compozitie inapoi in cratita peste laptele ramas si se mixeaza. Crema se lasa la foc mic continuand sa fie amestecata cu telul, cand crema incepe sa se ingroase se mai amestec la foc inca circa 2 minute. Se stinge focul si se adauga senta de vanilie, apoi crema se pune intr-un bol se acopera cu folie alimentara, se lasa la racit.

Pentru prepararea aluatului se toarna faina intr-un bol incapator, se adauga untul si putina sare. Ingredientele se framanita  cu ajutorul mainilor pana se obtin niste firimituri. Intr-un bol se puna apa plata, ouale, cognacul si otetul, se amesteca bine ingredientele cu ajutorul unei furculite.Lichidul se toarna peste untul si faina pregatita mai devreme, dupa care se amesteca cu o furculita, cand aluatul incepe sa se alege, framanta-l cu ajutorul mainilor. In caz ca se lipeste de maini atunci pudreaza-le cu putina faina si continua sa framanti.

Rastoarna aluatul pe o masa pudrata cu faina, mai pudreaza-l si pe el, dupa care taie-l în 10 bucati egale. Din fiecare bucata formeaza cate o bila si pune-le pe o farfurie, acopera-le cu folie alimentara si pune-le la frigider pentru o ora sau o ora si 30 de minute.

Incinge cuptorul la 220 de grade C.

Scoate cate o bila pe rand, apoi intinde-o pana obtine circa 28 cm. Ia inelul de la tava detaaabila in care vei asambla tortul sau o farfurie și taie aluatul cu ajutorul cutitului in forma unui cerc cu diamentrul de 25 cm.Pune atent cercul de aluat impreuna cu aluatul ramas la taiere pe o tava plata de copt. Inteapa ambundent cercul de aluat cu o furculita. Pune tava la cuptor pentru 6 minute sau pana cand foaia se rumeneste frumos. Cand este gata, transfera foaia atent ai cu grija pe o farfurie in asa fel incat sa nu o rupi. Apoi se pun resturile de aluat in alta farfurie, acestea vor fi folosite la ornat.

Coace in acelasi mod toate foile pentru tort.

Apoi se ia o forma de 25 cm. cu fund detasabil si se unge baza cu putina crema. Apoi se pune prima foaie si se unge pe toata suprafata cu 2-3 linguri de crema, acelasi lucru se face cu toate foile ( pana cand se termina toate foile si crema de patiserie). Se acopera tortul cu o folie alimentara si se pune deasupra un capac.Se pune tortul la frgider pentru 12-24 de ore. Resturile ramase se maruntesc, se amesteca cu cocos si se orneaza totra.

DSC06515

POFTA BUNA!

Jeleu de lamaie

Ingrediente:

  • 1/2 pahar zeama de lamaie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 pahar zahar
  • 20 gr gelatina
  • 2 pahare apa clocotita
  • apa rece

Eu am folosit gelatina foi, se pune gelatina la deshidratat in apa rece pentru 15 minute.Intr- cratita se dau in clocot cele 2 pahare de apa (cind apa a clocotit se stinge focul)se adauga coaja rasa de lamaie.Dupa 30 de minute se strecoara apa in care a fost adaugata coaja rasa de lamaie, in aceasta apa se pune gelatina, zeama de lamaie si zaharul, se amesteca bine.Dupa ce s-a racit adaugati lichidul intr-un recipient si dati-l la frigider.Cind jeleu este intarit coplet taiati-l cubulete, serviti cu frisca sau cu gem de zmeura, sau il puteti servi simplu.

POFTA BUNA!

Tort cu crema mascarpone

 

Ingrediente:

  • 250 gr cremamascarpone
  • 200 ml frisca
  • 150 g zahar pudra
  • 100 ml lapte
  • 2 linguri cacao
  • 3 foi pandispan
  • nuci
  • alune
  • prune uscate

Din lipsa de timp am preparat acest tort simplu gustos si rapid. Am folosit foi de pandispan din comert, pentru cei care doresc sa faca blatul de tort acasa reteta o gasiti aici .Dupa ce ingredintele au fost pregatite incepeti sa aranjati torta.Laptee se amesteca cu cacao si fiecare foaie pandispan se unge cu aceasca compozitie pentru a se insiropa foile.Frisca se bate bine cu mixeru,se adauga zaharul pudra se mai amesteca un pic, apoi amestecati cu crema mascarpone.Impartiti crema in parti egale,pe prima foaie asezati o parte crema si prune uscate, pe a doua foie se aseaza o parte crema mascarpone si ciocolata.

20170126_104322

20170126_104739

Pe a treia foaie se aseaza crema si alunele tocate marunt.Torta se lasa la frigider pina la momentul servirii.Ornati torta dupa bunul plac sau o puteti lasa asa, indiferent de ornament gustul e spectaculos.

POFTA BUNA!